Se você está prestes a embarcar em uma jornada à fascinante cidade imperial de Cusco, Peru, uma parte essencial da sua viagem será marcada pela experiência gastronômica. Pois a antiga capital do Império Inca não oferece somente muitas paisagens, história, cultura e arquitetura, mas também uma rica culinária, que vai te proporcionar uma viagem completa em todos os sentidos.
A culinária peruana é uma verdadeira joia mundial, com pratos mais famosos por seus sabores incríveis, como o Ceviche, Lomo Saltado e o icônico Pisco Sour, além das delícias típicas da região, que podem ser degustados nos restaurantes de Cusco. A cidade oferece uma ampla gama de opções, desde pratos tradicionais até estabelecimentos de alta gastronomia
Agora, vamos te apresentar algumas das melhores dicas de onde comer em Cusco. Prepare-se para uma experiência culinária verdadeiramente inesquecível.
Viajar é bom demais, mas uma viagem acompanhada com boa comida, é ainda melhor. E é nesta parte que o Peru irá te surpreender. Sua culinária, uma fusão de ingredientes dos Andes Peruanos e das águas do Pacífico, é reconhecida mundialmente. Na histórica cidade imperial de Cusco, essa tradição culinária é magnificamente representada.
A Capital do Império Inca serve como ponto de partida para explorar a majestosa Machu Picchu, tornando-se um local estratégico para a aclimatação e, é claro, para desfrutar da deliciosa culinária cusquenha.
Nos menus dos restaurantes locais, você encontrará uma variedade de pratos típicos que representam a riqueza gastronômica do Peru. Para vegetarianos e veganos, há opções igualmente tentadoras, assim como para os apreciadores da culinária regional.
Entre os pratos mais famosos está o Ceviche, uma mistura de peixe cru marinado em suco de limão, cebolas roxas e coentro; o Lomo Saltado, uma irresistível combinação de carne bovina salteada com cebolas, tomates e molho de soja, servida com batatas fritas e arroz; o Aji de Gallina, uma explosão de sabores com frango desfiado em um cremoso molho de pimenta amarela, acompanhado de arroz; e, para os mais aventureiros, o Cuy, também conhecido como porquinho da índia, assado ou frito e servido com batatas ou milho cozido, um prato característico de Cusco.
Não somente os pratos são uma atração, já que os restaurantes oferecem uma ampla seleção de bebidas típicas do Peru. O clássico Pisco Sour, um coquetel peruano feito com pisco (aguardente de uva), suco de limão, clara de ovo, xarope de açúcar e amargo de angostura, é uma escolha popular. Outra opção é a refrescante Chicha Morada, uma bebida não alcoólica tradicional feita com milho roxo, cozido com abacaxi, canela e cravo-da-índia, servida gelada.
Para acompanhar essas delícias, não deixe de experimentar a Cerveja Cusqueña, uma cerveja peruana renomada por seu sabor suave e equilibrado, disponível em várias versões, como lager, trigo e escura. E para os mais exigentes, uma variedade de bebidas nacionais e internacionais estão à disposição, atendendo a todos os gostos e preferências.
Agora chegou um momento importante, vamos te dar 5 dicas de restaurantes em Cusco, para tornar sua viagem inesquecível:
Este restaurante é renomado por oferecer um dos pratos típicos mais emblemáticos do Peru: o cuy assado, uma iguaria irresistível feita com o saboroso e nutritivo porquinho-da-índia. Com um ambiente acolhedor e pratos cuidadosamente preparados com ingredientes frescos, torna-se uma parada obrigatória para os amantes da autêntica culinária peruana
Endereço: Carmen Bajo 120, Cusco.
Desfrute de uma vista impressionante para o centro histórico da cidade enquanto se delicia com os sabores únicos do Peru no Inka Grill, localizado próximo à Plaza de Armas de Cusco,. Este renomado restaurante é famoso por sua habilidade em reinventar pratos internacionais, incorporando ingredientes típicos peruanos. Não deixe de saborear os clássicos lomo saltado e ceviche, que são destaques do menu. Em um ambiente elegante e sofisticado, mergulhe nesta emocionante fusão de sabores e culturas no Inka Grill.
Endereço: Portal de Panes 115, Cusco.
chef peruano Gaston Acurio, este restaurante alcançou o status de estar entre os 50 melhores do mundo, graças à sua culinária excepcional. É uma oportunidade imperdível para conhecer o trabalho deste mestre da cozinha, oferecendo uma experiência acessível para quem deseja explorar a gastronomia local. Com pratos deliciosos que representam as diversas regiões do Peru, cada refeição é uma jornada sensorial que te transporta por todo o país. Se você é um verdadeiro apreciador da boa comida, não deixe de fazer uma parada neste restaurante.
Endereço: Plaza Regocijo 261, Cusco
Um Refúgio dos Amantes da Cerveja e da Gastronomia, no Hanz Craft Beer & Restaurant, encontramos a fusão ideal entre cervejas artesanais locais e internacionais, harmonizadas com pratos que elevam e celebram seus sabores únicos. Este é o lugar definitivo para os aficionados por cerveja e os apreciadores da boa culinária, proporcionando uma atmosfera descontraída onde cada gole e cada mordida contam uma história única e deliciosa. Venha descobrir o prazer de uma verdadeira experiência gastronômica no Hanz.
Endereço: Plaza de armas de Cusco, Portal de Carnes 216, Cusco.
Baco é a personificação de uma excepcional seleção de vinhos combinada com pratos que representam uma verdadeira celebração da cozinha peruana com uma mistura de sabores internacionais. É o local ideal para uma noite mais íntima ou uma ocasião especial, proporcionando um ambiente elegante e uma experiência gastronômica refinada. Permita-se mergulhar em uma jornada de sabores e aromas exuberantes no Baco.
Endereço: Ruinas 465, Cusco Peru
Seja qual for o seu paladar, Cusco tem algo para todos os gostos. Você pode escolher pequenos restaurantes típicos locais ou até mesmo estabelecimentos da mais alta gastronomia. A escolha do restaurante em Cusco pode com certeza vai influenciar sua experiência culinária. Locais com vista para a Plaza de Armas ou outros pontos históricos podem acrescentar um toque extra à sua refeição, tornando-a ainda mais memorável.
Se você quer viver uma verdadeira imersão gastronômica em Cusco, capaz te deixar memórias inesquecíveis, aproveite alguns dos restaurantes mencionados anteriormente e deixe-se surpreender!
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