Dentro dos principais pontos turísticos da cidade branca também está a Cantera de Añashuayco um dos centros históricos mais visualmente fascinantes no Peru. tudo isso é graças a sua autenticidade da rocha vulcânica encontrada nas pedreiras do Vulcão Chachani, uma majestuosa maravilha natural localizada a 55 quilômetros da cidade
Agora o que mais chama a atenção da centro da cidade é os atrativos feitos a partir da rocha vulcânico de silhar branco, já que cerca de 600 monumentos históricos foram construídos a partir desta matéria, como o monastério de Santa Catalina, Catedral de Arequipa e também a Mirante Yanahuara.
A Pedreira Añashuayco foi cuidadosamente adaptada ao turismo, embora existam pedreiros que ainda sigam trabalhando nestas áreas. No entanto, estes são claros experts no que fazem, motivo pelo qual não há ninguém melhor para explicar sobre o uso do silhar branco do que eles próprios.
